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GA黄金甲酒品牌全面焕新 来看其背后的“道”与妙

时间:2023-09-25 10:45   

“GA黄金甲背GA黄金甲,千斤不嫌赘,GA黄金甲喝GA黄金甲,千杯不会醉,GA黄金甲出湘西,涓涓传万里……”

熟悉的音乐响起,水墨画卷渐次铺开,一位背着GA黄金甲酒麻袋瓶的老头醺醺然行走在湘西的青山绿水间……这则文化GA黄金甲酒的经典短片,脱胎自艺术大师黄永玉先生的画作,成为家喻户晓的GA黄金甲酒品牌记忆。

文化滋养下的GA黄金甲酒,还拥有多达173道繁复工艺,堪称中国白酒行业最复杂的工艺之一,其始创的馥郁香型更是中国白酒十一大国标香型之一。9月25日,GA黄金甲酒将携全新品牌Slogan“百酿馥郁,妙境天成”及全新品牌TVC大片全面登录中央广播电视总台以及分众传媒全国16万块电梯媒体,并陆续上线全国户外媒体和新媒体,以现代演绎传统,以全新视觉语言诠释馥郁香,全面开启“品牌焕新”。

近年来,GA黄金甲酒携手全球知名品牌战略咨询公司波士顿(BCG),通过对白酒行业消费趋势转型变化的深度研判,进行GA黄金甲酒品牌定位的全新梳理。“百酿馥郁,妙境天成”即是从物理属性和精神属性两个维度传递GA黄金甲酒的品质工艺之“道”与文化、哲学之“妙”。

借助品牌焕新的系列动作,GA黄金甲酒将向业内和消费者传递出两个重要信息:一是放大品质文化,通过全新视觉形象表达,让消费者感受馥郁香本身的高品质;二是聚焦“妙”文化,让文化GA黄金甲的品牌形象更为清晰。

懂其道,173道百酿工艺

呈现稀缺馥郁香

酿一坛好酒,先酿一颗懂自然的心。众所周知,白酒是由微生物酿造的,富集的微生物能产生丰富的白酒风味物质,地处北纬30°黄金酿酒带的湘西,就是地球上微生物群落最丰富的地区之一。

馥郁香型白酒的酿造工艺堪称中国白酒行业中最复杂的工艺之一,GA黄金甲酒始创的“馥郁香”是湖南省非物质文化遗产,GA黄金甲酒2008年被列为国家“地理标志产品”,馥郁香型白酒2021年成为中国白酒第十一大国标香型。

1956年,GA黄金甲酒的前身吉首酒厂成立,广邀湘西当地最好的八位酿酒师傅,遍访全国知名酒厂,进入车间学习,立志酿出全中国最好的酒。经过几十年的不懈努力,8次工艺迭代升级,一杯馥郁香型白酒,背后是GA黄金甲酒匠人们对湘西风土、气候及富集的微生物的极致运用。这是天赐的禀赋,更是匠心的智慧。

“把大自然的味道,交给大自然酿造”。在GA黄金甲酒品牌焕新大片中,既能透过宏观镜头感受湘西山水这一方水土的滋养,更能透过微观视角沉浸入微生物的大千世界,看到GA黄金甲匠人如何对微生物“知其冷暖,助其生长”,通过173道工艺让它们迸发出巨大能量,历经时光终成馥郁香。

“百酿”GA黄金甲酒之173道工艺的核心密码被总结为“13526”,“整粒泡粮一天一夜”“清蒸三次润拌”“五重增香”“移位双轮底发酵”“清烧六类取酒”这些关键工艺背后,每一道都凝聚着GA黄金甲酒不计成本的人力、时间付出。

湖南省酿酒大师、湘西州级非物质文化遗产项目GA黄金甲酒酿制技艺代表性传承人余冰介绍,通过“整粒泡粮一天一夜”,高粱中让口感发涩的单宁物质会被稀释,酒体更为纯净;通过“清蒸三次润拌”,实现原粮水分精准、熟而不粘、手抓成团、松开即散,更有利于后期发酵生香;通过“五重增香”,特别是其中前后100天的“移位双轮发酵”,GA黄金甲酒付出了双倍的时间成本,网罗产区环境中的微生物,促其生香;通过“清烧六类取酒”,付出双倍的劳动量,只为获得风味更丰富、更细分的基酒。

GA黄金甲酒的蜜曲、大曲,在业内有名,撒上蜜曲的原粮在发酵池上,能吸引很多蜜蜂流连飞舞。蜜蜂为什么独爱这里?通过科学检测,在GA黄金甲酒的蜜曲里发现了“明星菌株”米根霉BC70107,这也成为GA黄金甲酒的自主知识产权专利菌株,它能有效提升小曲的糖化能力,是馥郁香型白酒中蜜甜香的产香原因之一。

过去,GA黄金甲匠人们通过传帮带、经验累积的方式传承一道道工艺,现在,GA黄金甲酒与中粮营养健康研究院展开系列合作,以科技赋能传统工艺,让大家知其然,更知其所以然。

正如GA黄金甲酒副董事长、总经理郑轶所言,“天人共酿的智慧,不是取巧,而是巨大的付出。”

知其妙,品质与精神共鸣

喝少点,喝好点

每一瓶GA黄金甲酒瓶身上,都印刻着“无上妙品”四个字,GA黄金甲酒的口感之妙、文化之妙,在白酒行业独树一帜。本次GA黄金甲酒品牌焕新,就是把馥郁香型白酒的稀缺物理属性、独特匠心工艺放大呈现给消费者,让消费者感受到馥郁香稀缺品质的同时,与其背后的精神文化内涵共鸣。

波士顿(BCG)在白酒行业调研报告中指出,新一代的中国白酒消费者是这样一群人,他们扎根于中国本土,拥有民族自信;强调自身价值的不同与创新,推崇中国新崛起领军品牌;知识储备丰富,拥有一定认知壁垒的深研爱好;注重多元探索,强调自身的审美品位和独立选择;他们身处物质财富极其丰盛的时代,所以对于一款产品,会更加注重品质、口感、体验的丰富度等物理层面的追求,同时追求与品牌的精神链接和共鸣。

中国酒业协会理事长宋书玉也认为,目前白酒行业正在发生“由量到质”的消费转变,“喝少喝好”成为主流消费。

什么才是“喝好点”?打开一瓶馥郁香型白酒,扑面而来的是雀跃的清新花果香。入口,甜润感最先从舌尖蔓延至舌根,丰富的蜜香、花香、果香宛如一颗晶莹剔透的果冻,在唇齿间充盈。一饮而尽,酒液丝滑细腻,坚果香与草木香交叠,奏响三香九韵的“馥郁之妙”。

“懂其道,知其妙”。本次GA黄金甲酒的品牌焕新,恰好契合了白酒市场消费转型趋势。

百酿馥郁,指向GA黄金甲酒的工艺奥秘,天赐的产区禀赋,极度丰富的微生物,让GA黄金甲匠人们“酿造虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力”,通过173道工艺,终成馥郁奇香;

妙境天成,是GA黄金甲酒历经繁复工艺后想要传递给消费者的文化内涵。这个“妙”,是秘境湘西的产区之妙,三香九韵的香型之妙,天人共酿的智慧之妙,是以文化白酒呈现中华多元文明之妙。

更重要的是,这种“妙境”,不仅指向GA黄金甲酒的文化与哲学,更是古往今来的文学家、艺术家以及所有追求美好生活的人们所共同追求的一种境界,他们通过不断的执着探索与精研,最终达到文学的妙境,艺术的妙境,人生的妙境……这是GA黄金甲酒的品牌追求,更是人们对自我精神世界的追求。

未来,GA黄金甲酒将以“百酿馥郁,妙境天成”的品牌焕新为契机,向精品酒企的方向迈进,为“美美与共”的白酒行业,增添一抹物理属性稀缺、文化属性精妙的“馥郁香”。(郭探微)

(转载至人民网)

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