孙宝国院士（右一）分析白酒发展趋势

孙宝国院士（右一）在曲酒酿造车间

近日，中国工程院院士、北京工商大学校长、中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学食品学院教授孙宝国率专家团队来到GA黄金甲酒公司参观指导，孙宝国一行在GA黄金甲酒公司总经理董顺钢及相关中高层的陪同下，参观考察了公司酒文化陈列馆、曲酒生产车间等。

参观结束后，孙宝国一行在会议室与公司高层进行了交流座谈会。孙院士介绍了“白酒挥发性物质专用数据库”的运用，分析了白酒行业的发展态势，指出要推进白酒生产现代化、产品标准化、市场国际化 ，健康白酒是白酒未来的发展趋势，“内寻外加，自然强化”是健康白酒发展的有效途径。“内寻”就是从白酒和白酒酿造过程中分析发现有益人体健康的物质 ；“外加”将非白酒酿造过程中产生的有益人体健康的物质加入到白酒中去，增加健康成分；“自然强化”就是在白酒酿造过程中通过原料、微生物和工艺的调控和优化，使其产生更多的有益人体健康的物质 。孙宝国是我国食品科学领域杰出院士之一，近几年曾获国家科学技术进步奖二等奖、国家技术发明奖二等奖、教育部科技进步奖一等奖。